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港蛋糕 港味道/江洛洋

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  • 设置3:本书以蛋糕为主题，透过其发展历史、品种演变和制作特色叙说香港潮流蛋糕，大部份点心会有制作步骤、图解说明，点出蛋糕的特色。书中把每个蛋糕切件独立拍照，以一般酒店饼房标准，简要讲解其结构和准则。
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    本书以蛋糕为主题，透过其发展历史、品种演变和制作特色叙说香港潮流蛋糕，大部份点心会有制作步骤、图解说明，点出蛋糕的特色。书中把每个蛋糕切件独立拍照，以一般酒店饼房标准，简要讲解其结构和准则。
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