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    淀粉基食品添加剂:刘亚伟

    作者:刘亚伟 出版社:化学工业出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-122-01189-3
    索书号:TS202.3/0212 分类号:TS202.3 页数:207页 价格:35.00
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    本书重点介绍了淀粉的特性,各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性,淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例,淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。
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