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淀粉基食品添加剂
/刘亚伟
作者
刘亚伟
价格
CNY35.00
出版者
化学工业出版社
索书号
TS202.3/0212
ISBN
978-7-122-01189-3
分类号
TS202.3
页数
207页
出版日期
20080101
出版地
北京
附件
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:刘亚伟
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:本书重点介绍了淀粉的特性，各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性，淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例，淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。
附注提要
本书重点介绍了淀粉的特性，各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性，淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例，淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。
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1
TS202.3/0212
KT0496678
昆明市五华区闻华中学
入藏
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