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法餐
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出版年:"2017"
法餐
:安藤裕康，古俣胜，户田纯弘, 郑乐英，黄晶晶
作者：
安藤裕康，古俣胜，户田纯弘, 郑乐英，黄晶晶
出版社：
煤炭工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5020-5713-8
索书号：
TS972.185.65/3043
分类号：
TS972.185.65
页数：
279页
价格：
98.00
复本数：
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累借次数：
本书从烹饪之前的基础操作开始，以最基础的技术和手法、烹调手法为主体，重点讲解如何制作法餐。在煎、烤等烹调手法中，会详细解说如何加热、有哪些该注意的地方等等。另外，平时跟学生接触过程中总结出的诸多经验，以及初学者容易犯错的地方，本书都会一一介绍给大家。
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索书号
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轻脂超能餐
:(法)苏·奎恩, 高菲
作者：
(法)苏·奎恩, 高菲
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5592-0023-5
索书号：
TS972.16/4060
分类号：
TS972.161
页数：
157页
价格：
59.00
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本书提倡健康饮食的概念，提出了“超级食物”的概念，旨在通过介绍这些功能性和营养价值较高的食物，来帮助读者学会如何使用这些食材来制作美味的菜肴，在品尝美味的同时，达到强身健体、健康饮食的功效。书中详细介绍了“超级食物”的相关功效性，以及在不同食材中和不同组合中体现出的功效性。
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索书号
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零失败的极简西餐
:(法)埃莉斯·德尔普拉-阿尔瓦雷斯, 李心悦，臧书蕾
作者：
(法)埃莉斯·德尔普拉-阿尔瓦雷斯, 李心悦，臧书蕾
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5304-9099-0
索书号：
TS972.188/2428
分类号：
TS972.188
页数：
375页
价格：
99.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书中的每道菜使用的原料不超过6种，步骤不超过3个，且制作时间短。全书共为读者呈现192道美味。包含一顿西餐必吃的开胃菜、头盘、主菜和甜点。。
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文献类型
中文图书
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3
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出版社
北京科学技术出版社
(
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)
北京美术摄影出版社
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煤炭工业出版社
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北京科学技术出版社
(
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北京美术摄影出版社
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煤炭工业出版社
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作者
(法)埃莉斯·德尔普拉-阿尔瓦雷斯, 李心悦，臧书蕾
(
1
)
(法)苏·奎恩, 高菲
(
1
)
安藤裕康，古俣胜，户田纯弘, 郑乐英，黄晶晶
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(法)埃莉斯·德尔普拉-阿尔瓦雷斯, 李心悦，臧书蕾
(
1
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(法)苏·奎恩, 高菲
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安藤裕康，古俣胜，户田纯弘, 郑乐英，黄晶晶
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出版年
2017
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2017
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法餐
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