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法式面包烘焙宝典
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法式面包烘焙宝典
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作者：
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2550-1
索书号：
TS213.21/5072
分类号：
TS213.21
页数：
239页
价格：
178.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书分7个章节，用现代的教授方法解释了法国以及世界上经典面包的制作技巧。内容包括：酵母、地方特产面包、世界面包、特色面包、法国奶油面包及传统面包、世界奶油面包、小甜点。
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