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沈健基，双福
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家常菜精选大全
:沈健基，双福
作者：
沈健基，双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-122-21674-8
索书号：
TS972.127/3424
分类号：
TS972.127
页数：
266页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了全家人最喜爱的经典家常菜，共分三部分。第一部分为新手入厨和厨艺进阶；第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品与发酵品、河海鲜、肉禽蛋五大类的家常美味；第三部分介绍了家常主食，面条、饺子、包子、饼的制
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实用食材处理加工技法全图解
:沈健基，双福
作者：
沈健基，双福
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5180-0685-4
索书号：
TS972.111-64/3424
分类号：
TS972.111-64
页数：
128页
价格：
58.00
丛书：
大厨必读系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书可谓中西餐食材处理加工技巧一本全，囊括食材处理、刀工技法等多方面的内容，介绍的食材种类丰富，包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等，更重点介绍少见、难处理食材的处理技巧，配有600余图片，60~70道菜品实
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出版社
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中国纺织出版社
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作者
沈健基，双福
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出版年
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