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    食品检验技术: 感官评价部分:汪浩明

    作者:汪浩明 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2007 ISBN:7-5019-5543-3
    索书号:TS207.3/3136 分类号:TS207.3 页数:202页 价格:20.00
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    本书的内容包括概论、食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。
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