返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
江苏名菜
共有
3
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
江苏名菜
:吴东和
作者：
吴东和
出版社：
上海辞书出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5326-1521-9
索书号：
TS972.182.53/6042
分类号：
TS972.182.53
页数：
203页
价格：
15.60
丛书：
新概念中华名菜谱
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从江苏的政治、经济、历史、文化的发展状况和对安徽名莱总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。
详细信息
索书号
展开
中国名菜营养配餐: 江苏篇
:张天生，张海燕
作者：
张天生，张海燕
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5323-8227-3
索书号：
TS972.182.53/1212
分类号：
TS972.182.53
页数：
286页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括江苏名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。江苏名菜谱介绍了189种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等；三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。
详细信息
索书号
展开
如何成为一名出色的点菜员
:黄伟迪
作者：
黄伟迪
出版社：
江苏美术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5344-4859-1
索书号：
F719.3/4423
分类号：
F719.3
页数：
212页
价格：
29.80
丛书：
唯高餐饮经典书库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍餐饮服务中点菜环节的服务技巧和服务案例，从顾客的需求和餐厅盈利的角度出发，阐述了一名点菜员在顾客进餐过程中，甚至是在一个餐厅运作中的重要作用。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
上海科学技术出版社
(
1
)
上海辞书出版社
(
1
)
江苏美术出版社
(
1
)
只显示前10条......
上海科学技术出版社
(
1
)
上海辞书出版社
(
1
)
江苏美术出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
吴东和
(
1
)
张天生，张海燕
(
1
)
黄伟迪
(
1
)
只显示前10条......
吴东和
(
1
)
张天生，张海燕
(
1
)
黄伟迪
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2004
(
1
)
2006
(
1
)
2012
(
1
)
只显示前10条......
2004
(
1
)
2006
(
1
)
2012
(
1
)
查看更多信息......
江苏名菜
共有
3
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：