返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
杨艾军，高宝云
共有
2
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
古往今来话滇味: 中国滇菜(蒙自)论坛论文集
:杨艾军，高宝云
作者：
杨艾军，高宝云
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-222-07981-6
索书号：
TS971-53/4743
分类号：
TS971-53
页数：
284页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
滇菜是一个同时具有鲜明民族特色和地方菜系特点的菜种。千百年来受物产、气候、民族结构及变迁、民族食俗等诸多因素影响，云南的各个民族都形成自己独特的餐饮文化，成为了滇菜文化的基本因素，25个少数民族的饮食
详细信息
索书号
展开
回味悠长: 滇菜论文与红河美食文萃
:杨艾军, 高宝云
作者：
杨艾军, 高宝云
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-222-06278-8
索书号：
TS971/4743
分类号：
TS971
页数：
398页
价格：
58.00
丛书：
云南省餐饮与美食行业协会系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文，从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
2
)
出版社
云南人民出版社
(
2
)
只显示前10条......
云南人民出版社
(
2
)
查看更多信息......
作者
杨艾军, 高宝云
(
1
)
杨艾军，高宝云
(
1
)
只显示前10条......
杨艾军, 高宝云
(
1
)
杨艾军，高宝云
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2010
(
1
)
2011
(
1
)
只显示前10条......
2010
(
1
)
2011
(
1
)
查看更多信息......
杨艾军，高宝云
共有
2
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：