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菌临天下: 云南野生食用蕈(菌)美食荟萃
:杨艾军, 杨艾军，丁建明
作者：
杨艾军, 杨艾军，丁建明
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-222-18505-0
索书号：
TS972.123.5/4743
分类号：
S646
页数：
280页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统介绍了云南出产的野生食用菌——松露、松茸、干巴菌、羊肚菌、牛肝菌、虎掌菌、青头菌、冷菌、竹荪、珊瑚菌、奶浆菌、老人头、大红菌、米汤菌、银耳、黑木耳、猴头菇、野生香菇等，及其食用菌菜谱。
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索书号
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回味悠长: 滇菜论文与红河美食文萃
:杨艾军, 高宝云
作者：
杨艾军, 高宝云
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-222-06278-8
索书号：
TS971/4743
分类号：
TS971
页数：
398页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文，从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。
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文献类型
中文图书
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出版社
云南人民出版社
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云南人民出版社
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作者
杨艾军, 杨艾军，丁建明
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杨艾军, 高宝云
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杨艾军, 杨艾军，丁建明
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杨艾军, 高宝云
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出版年
2010
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