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杨文华
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吃在四川
:杨文华
作者：
杨文华
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5364-5432-5
索书号：
TS971/4702
分类号：
TS971
页数：
249页
价格：
22.00
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累借天数：
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索书号
展开
云南饮食文化: 技能篇
:杨文华
作者：
杨文华
出版社：
云南民族出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5367-9371-2
索书号：
TS971.202.74/4702
分类号：
TS971.202.74
页数：
206页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是聚焦云南饮食相关技艺的内容，核心围绕特色食物处理、多样烹饪技法、民族特色技巧及技艺传承展开，具体包括：1.特色食物的加工技能2.多元烹饪核心技法3.民族与跨界搭配技巧4.技艺的传承与创新。
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索书号
展开
云南饮食文化: 理论篇
:杨文华
作者：
杨文华
出版社：
云南民族出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5367-9372-9
索书号：
TS971.202.74/4702\2
分类号：
TS971.202.74
页数：
307页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是聚焦云南饮食相关技艺的内容，核心围绕特色食物处理、多样烹饪技法、民族特色技巧及技艺传承展开，包括特色食物的加工技能、多元烹饪核心技法、民族与跨界搭配技巧、技艺的传承与创新等方面的内容。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
云南民族出版社
(
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四川科学技术出版社
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云南民族出版社
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四川科学技术出版社
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作者
杨文华
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杨文华
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出版年
2024
(
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)
2004
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2024
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2004
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杨文华
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