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李伟,贺庆伟
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实用烹饪调味手册
:李伟,贺庆伟
作者:
李伟,贺庆伟
出版社:
金盾出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-5082-5981-9
索书号:
TS972.112/4025
分类号:
TS972.112
页数:
14,286页
价格:
19.00
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本书介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法,并列举了130道应用菜例和特色味料70例,小菜制作调味65例,制馅调味22例。
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金盾出版社
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作者
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