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杂粮加工工艺学
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杂粮加工工艺学
:阮少兰,郑学玲
作者:
阮少兰,郑学玲
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5019-8448-0
索书号:
TS210.4/7198
分类号:
TS210.4
页数:
183页
价格:
24.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书在论述了现代杂粮加工的基础理论、工艺、典型设备与应用的基础上,介绍了杂粮加工的基本工作原理、加工过程及关键技术,为杂粮新产品的开发及增值利用提供了必要的理论基础和实用技术。
详细信息
索书号
展开
杂粮食品加工工艺与配方
:徐怀德
作者:
徐怀德
出版社:
科学技术文献出版社
出版时间:
2001
ISBN:
7-5023-3677-X
索书号:
TS21/2892
分类号:
TS21
页数:
166页
价格:
9
复本数:
在馆数:
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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科学技术文献出版社
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作者
徐怀德
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阮少兰,郑学玲
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徐怀德
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杂粮加工工艺学
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