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朱晓红,张光弟
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果品蔬菜加工技术
:朱晓红,张光弟
作者:
朱晓红,张光弟
出版社:
宁夏人民出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-227-04436-9
索书号:
TS255/2562
分类号:
TS255.36
页数:
175页
价格:
12.00
丛书:
宁夏大学农学院服务“三农”系列丛书
复本数:
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累借次数:
本书内容包括果蔬加工原理及原料的预处理、果品蔬菜加工中的微生物、小型果品加工厂设立要点及果蔬加工前处理、果蔬罐藏、果蔬干制、果蔬汁加工技术、果蔬糖制等。
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文献类型
中文图书
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出版社
宁夏人民出版社
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作者
朱晓红,张光弟
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出版年
2010
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朱晓红,张光弟
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