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果品蔬菜加工技术
/朱晓红,张光弟
作者
朱晓红,张光弟
价格
CNY12.00
出版者
宁夏人民出版社
索书号
TS255/2562
ISBN
978-7-227-04436-9
分类号
TS255.36
页数
175页
出版日期
20100101
出版地
银川
附件
:
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:张光弟
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设置4
:本书内容包括果蔬加工原理及原料的预处理、果品蔬菜加工中的微生物、小型果品加工厂设立要点及果蔬加工前处理、果蔬罐藏、果蔬干制、果蔬汁加工技术、果蔬糖制等。
附注提要
本书内容包括果蔬加工原理及原料的预处理、果品蔬菜加工中的微生物、小型果品加工厂设立要点及果蔬加工前处理、果蔬罐藏、果蔬干制、果蔬汁加工技术、果蔬糖制等。
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登录号
1
TS255/2562
KT3127583
KT28
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