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本帮味道的秘密
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本帮味道的秘密
:周彤
作者：
周彤
出版社：
学林出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5486-0824-0
索书号：
TS971.2(251)/7772
分类号：
TS971.2(251)
页数：
225页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从上海本帮菜的历史源头讲述上海本帮菜发展历史。从菜理入手开讲，一步一步介绍如何做好一个地道的本帮菜。最后，概述上海本帮菜的制作工艺和技法。
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学林出版社
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作者
周彤
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出版年
2015
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