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未来食品: 现代科学如何改变我们的饮食方式
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未来食品: 现代科学如何改变我们的饮食方式
:(美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠,陈历水主
作者:
(美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠,陈历水主
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5184-3059-8
索书号:
TS2/5042
分类号:
TS2
页数:
373页
价格:
158.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容包括:1、食品科学:绘制食物前景;2、食品建筑学:创造更好的食品;3、美味学;4、食物消化学:一场肠胃之旅;5、人如其食;6、营养功能因子:是超级食品还是超级广告;7、人体营养的内在世界:肠道
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
(美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠,陈历水主
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