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曾洁，赵秀红
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豆类食品加工
:曾洁，赵秀红
作者：
曾洁，赵秀红
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10041-2
索书号：
TS214.04/8034
分类号：
TS214.04
页数：
283页
价格：
28.00
复本数：
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本书主要介绍我国杂豆类食品加工技术，包括大豆食品加工技术、蚕豆食品加工技术、豌豆食品加工技术、绿豆食品加工技术、红豆食品加工技术、黑豆食品加工技术等。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
曾洁，赵秀红
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曾洁，赵秀红
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出版年
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