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方云成,何家辉,陈伟波
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莞色莞味: 五位粤菜名厨发掘创研新莞菜
:方云成,何家辉,陈伟波
作者:
方云成,何家辉,陈伟波
出版社:
光明日报出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5194-5703-7
索书号:
TS971.2(265.3)/0015
分类号:
TS971.2(265.3)
页数:
191页
价格:
168.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书由四大部分组成,第一部分是《名厨简介》,介绍在东莞具有影响力的本土名厨;第二部分是《菜品介绍》,将东莞本土44种名菜收集其中;第三部分是《镇街食材》,将东莞本土8种食材收集其中;第四部分是《主厨推
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文献类型
中文图书
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出版社
光明日报出版社
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光明日报出版社
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作者
方云成,何家辉,陈伟波
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方云成,何家辉,陈伟波
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出版年
2020
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