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新版风味酱类生产技术
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新版风味酱类生产技术
:郭朔，杜连启
作者：
郭朔，杜连启
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-122-27575-2
索书号：
TS264.2
分类号：
TS264.2
页数：
281页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
酱类在人民饮食生活中占有着重要地位，是人们生活的必需品。本书对最近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬、食
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
郭朔，杜连启
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出版年
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