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张天生,张海燕
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中国名菜营养配餐: 江苏篇
:张天生,张海燕
作者:
张天生,张海燕
出版社:
上海科学技术出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5323-8227-3
索书号:
TS972.182.53/1212
分类号:
TS972.182.53
页数:
286页
价格:
26.00
复本数:
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本书包括江苏名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。江苏名菜谱介绍了189种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等;三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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作者
张天生,张海燕
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出版年
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