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家常饭菜制作手册
:张书沅
作者：
张书沅
出版社：
山西科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5377-2588-8
索书号：
TS972.182/1253
分类号：
TS972.182
页数：
15,441页
价格：
29.00
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本书不仅详细介绍了家常饭菜制作的基础知识，如原料加工、调味知识、面团制作等，而且详细介绍了大量家常菜肴、家常面食的具体制作过程。
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