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家常饭菜制作手册
/张书沅
作者
张书沅
价格
CNY29.00
出版者
山西科学技术出版社
索书号
TS972.182/1253
ISBN
7-5377-2588-8
分类号
TS972.182
页数
15,441页
出版日期
20060101
出版地
太原
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:本书不仅详细介绍了家常饭菜制作的基础知识，如原料加工、调味知识、面团制作等，而且详细介绍了大量家常菜肴、家常面食的具体制作过程。
附注提要
本书不仅详细介绍了家常饭菜制作的基础知识，如原料加工、调味知识、面团制作等，而且详细介绍了大量家常菜肴、家常面食的具体制作过程。
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TS972.182/1253
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TS972.182/1253
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TS972.182/1253
KT0380499
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