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    中小餐馆标准化运营手册:庄军,王振,牟晓一

    作者:庄军,王振,牟晓一 出版社:化学工业出版社 出版时间:2012 ISBN:978-7-122-15192-6
    索书号:F719.3-62 分类号:F719.3-62 页数:211页 价格:36.00
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    本书从前期准备、开业筹备、服务流程、服务细节、员工管理、餐馆卫生、餐馆安全、财务管理、成本控制等关系到中小餐馆运营的九个方面出发,提出一套科学规范的运营标准,针对中小型餐馆运营过程中存在的各种问题提供
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