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广东名菜
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广东名菜
:黄明超
作者：
黄明超
出版社：
上海辞书出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5326-1520-0
索书号：
TS972.182.65/4464
分类号：
TS972.182.65
页数：
223页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从广东的政治、经济、历史、文化的发展状况和对安徽名莱总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。
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食典寻源: 顺德名菜的美味故事
:廖锡祥
作者：
廖锡祥
出版社：
广东经济出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5454-6760-4
索书号：
TS971.2(265.4)/0083
分类号：
TS971.2(265.4)
页数：
285页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书初步梳理了顺德经典菜的起源、传承、发展的脉络，共分8个部分，具体包括：顺德海鲜美滋味、奶蛋菜品独风流、餐桌妙品数德禽、畜类佳肴惹食指、鲍参翅燕极品菜、蔬果佳馔醉宾客、田基美食最清新、主食小吃味纷呈。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
上海辞书出版社
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广东经济出版社
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上海辞书出版社
(
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广东经济出版社
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作者
廖锡祥
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黄明超
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廖锡祥
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黄明超
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出版年
2004
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2019
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2004
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2019
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广东名菜
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