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广东传统小吃制作大全: 潮州小吃
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广东传统小吃制作大全: 潮州小吃
:张森镇
作者:
张森镇
出版社:
暨南大学出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5668-2316-8
索书号:
TS972.142.65/1248
分类号:
TS972.142.65
页数:
10,171页
价格:
40.00
复本数:
在馆数:
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累借次数:
本书首先总述菜系的分类、风味和特色,阐述当一名合格厨师必备的烹饪大餐菜肴和制作点心小吃的基本功,以及必须掌握的基本常识。同时,用较大篇幅介绍各种常用食材的营养食疗作用,为均衡营养和搭配食材提供有价值的
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出版社
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作者
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出版年
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