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干货食品大全
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干货常识大全
:双福，朱太治
作者：
双福，朱太治
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5048-5381-3
索书号：
TS205.1/1731
分类号：
TS205.1
页数：
256页
价格：
16.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分三章，主要内容有：干货概述、干货泡发及经典美食制作、干货的购买和储存以及索引等。
详细信息
索书号
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干货食品大全
:欧阳甫中
作者：
欧阳甫中
出版社：
广州出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-80655-549-8
索书号：
TS972.11/7775
分类号：
TS972.11
页数：
161页
价格：
25.00100.00
丛书：
菜式物料荟萃系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了百余种干货的概况，阐释了有关干货的各种关系问题,讲解了各种干货的来源、分辨、选购及浸泡方法，介绍了干货的入馔文理和烹饪技巧。
详细信息
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文献类型
中文图书
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出版社
农村读物出版社
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广州出版社
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农村读物出版社
(
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广州出版社
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作者
双福，朱太治
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欧阳甫中
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双福，朱太治
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欧阳甫中
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出版年
2004
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2011
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2004
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干货食品大全
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