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常见食品加工生产工艺与保藏技术
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常见食品加工生产工艺与保藏技术
:卞春，王燕，吴敬
作者：
卞春，王燕，吴敬
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5180-4665-2
索书号：
TS205/0050
分类号：
TS205
页数：
431页
价格：
99.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分十二个章节对典型食品的加工生产及保藏技术进行了系统的论述。内容涉及谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加工生产工艺、饮料制品加工生产工艺、发酵制品加工生产工艺等共十二章。
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中文图书
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作者
卞春，王燕，吴敬
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