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常见食品加工生产工艺与保藏技术/卞春，王燕，吴敬

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  • 设置3:本书共分十二个章节对典型食品的加工生产及保藏技术进行了系统的论述。内容涉及谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加工生产工艺、饮料制品加工生产工艺、发酵制品加工生产工艺等共十二章。
    • 附注提要
    本书共分十二个章节对典型食品的加工生产及保藏技术进行了系统的论述。内容涉及谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加工生产工艺、饮料制品加工生产工艺、发酵制品加工生产工艺等共十二章。
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