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川味豆瓣酱菜
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川味豆瓣酱菜
:彭发元
作者：
彭发元
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5364-5728-6
索书号：
TS972.182.71/4221\2
分类号：
TS972.182.71
页数：
200页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
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本书收录川菜特级厨师彭发元等研制的豆瓣酱味型菜品200余例，按凉菜、热菜分类，详细介绍了使用原材料、制作过程和风味特点。
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中文图书
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出版社
四川科学技术出版社
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作者
彭发元
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出版年
2005
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