川味卤菜卤水秘方 共有1条记录
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    川味卤菜卤水秘方:兰玉

    作者:兰玉 出版社:四川科学技术出版社 出版时间:2007 ISBN:978-7-5364-6152-9
    索书号:TS972.121/8010 分类号:TS972.121 页数:214页 价格:17.00
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    本书简述了川味凉卤制作的基本知识,重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
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