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中国烹饪文化大典
:陈学智, 孔润常, 尹敏, 方铁者
作者：
陈学智, 孔润常, 尹敏, 方铁者
出版社：
浙江大学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-308-08862-6
索书号：
TS972/7498
分类号：
TS972
页数：
20,1498页
价格：
800.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了2400余幅图片，共分为八大编。主要内容为中国烹饪文化综述篇、烹饪文化历史篇、烹饪原料篇、烹饪工艺篇、中国名食篇等。
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索书号
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横滨中华街（1894-1972）: 一个华人社区的兴起
:(美)韩清安(Eric C. Han), 尹敏志
作者：
(美)韩清安(Eric C. Han), 尹敏志
出版社：
社会科学文献出版社·甲骨文工作室(分社)
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5201-8056-6
索书号：
D634.3/4533
分类号：
D634.3
页数：
271页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书关注的是日本港口城市横滨的人口从1894-1895年的甲午中日战争到1972年及以后中日关系正常化期间的转变。韩清安讲述了一个看似矛盾的故事，即在战争与和平时期，中国移民如何在一个单一民族国家中找
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外菜系知识
:尹敏
作者：
尹敏
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5614-2639-9
索书号：
TS972.18/1788
分类号：
TS972.18
页数：
12,253页
价格：
15.00
丛书：
巴国布衣中式烹饪(川菜)大中专教材
复本数：
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文献类型
中文图书
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四川大学出版社
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社会科学文献出版社·甲骨文工作室(分社)
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四川大学出版社
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浙江大学出版社
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社会科学文献出版社·甲骨文工作室(分社)
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作者
(美)韩清安(Eric C. Han), 尹敏志
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尹敏
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陈学智, 孔润常, 尹敏, 方铁者
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(美)韩清安(Eric C. Han), 尹敏志
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尹敏
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陈学智, 孔润常, 尹敏, 方铁者
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出版年
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2011
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