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宴会设计与管理
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宴会设计与管理
:丁应林
作者：
丁应林
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-5006-5
索书号：
TS972.32/1004
分类号：
TS972.32
页数：
6,352页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：宴会的基本知识；宴会设计的基本理论，包括宴会菜单、宴会菜品生产、宴会服务等相关方面的设计知识与技能；宴会预订、成本控制、宴会营销和宴会运转等管理实务。
详细信息
索书号
展开
宴会设计与餐馆管理: 经营的艺术与个性化管理
:苏伟伦
作者：
苏伟伦
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5064-1975-0
索书号：
F719.3/4422
分类号：
F719.3
页数：
494页
价格：
28.0084.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
宴会设计与管理
:张红云
作者：
张红云
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5680-4570-4
索书号：
TS972.32/1221
分类号：
TS972.32
页数：
274页
价格：
86.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书阐述了宴会概述、宴会组织、宴会场景、宴会台面、宴会台型、宴会出品、宴会菜单、宴会服务、宴会运营等九个方面的内容。
详细信息
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文献类型
中文图书
(
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)
出版社
中国纺织出版社
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华中科技大学出版社
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中国纺织出版社
(
2
)
华中科技大学出版社
(
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作者
丁应林
(
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)
张红云
(
1
)
苏伟伦
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丁应林
(
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)
张红云
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苏伟伦
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出版年
2001
(
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)
2008
(
1
)
2018
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2001
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