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塑造近代中国牛奶消费: 对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
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塑造近代中国牛奶消费: 对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
:章斯睿
作者：
章斯睿
出版社：
上海社会科学院出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5520-3143-0
索书号：
F426.82/0042
分类号：
F426.82
页数：
210页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六章，内容包括：导言；从无到有：近代上海乳业制度的初创；追求品质：近代上海乳业制度的发展；与鲜奶竞争：近代上海代乳品的发展；危机与挑战：20世纪40年代上海乳业的困境等。
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作者
章斯睿
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出版年
2020
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