塑造近代中国牛奶消费: 对近代上海乳业市场发展及其管理的考察/章斯睿

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设置4:本书共分六章，内容包括：导言；从无到有：近代上海乳业制度的初创；追求品质：近代上海乳业制度的发展；与鲜奶竞争：近代上海代乳品的发展；危机与挑战：20世纪40年代上海乳业的困境等。

附注提要

本书共分六章，内容包括：导言；从无到有：近代上海乳业制度的初创；追求品质：近代上海乳业制度的发展；与鲜奶竞争：近代上海代乳品的发展；危机与挑战：20世纪40年代上海乳业的困境等。

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