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坚果炒货食品加工技术
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坚果炒货食品加工技术
:章绍兵
作者：
章绍兵
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-09010-2
索书号：
TS255.6/0027
分类号：
TS255.6
页数：
179页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上，介绍我国各地常见的约180种坚果炒货食品的生产技术，每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。
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坚果炒货食品加工技术
:章绍兵
作者：
章绍兵
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-09010-2
索书号：
TS255/0027
分类号：
TS255.6
页数：
179页
价格：
15.00
复本数：
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本书在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上，介绍我国各地常见的约180种坚果炒货食品的生产技术，每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
章绍兵
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章绍兵
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出版年
2010
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