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中国酿造
:中国微生物学会酿造学会
作者：
中国微生物学会酿造学会
出版社：
商业部食品酿造研究所
出版时间：
1982
ISBN：
索书号：
TS26/5061
分类号：
TS26
页数：
v.
价格：
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详细信息
索书号
展开
酿造术
:朱珠，施威
作者：
朱珠，施威
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5710-0527-6
索书号：
TS26-092/2515
分类号：
TS26-092
页数：
128页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从酿造技艺入手，阐述了在传统饮食技艺中，酒、醋、酱等酿造技艺历经两千多年的生产实践与发展完善，主要内容包括：酿造工艺的起源、酿酒工艺的不断探索、酿酒工艺的成熟定型、制醋工艺、制酱工艺等。
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索书号
展开
国酿
:杨小白
作者：
杨小白
出版社：
国际文化出版公司
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-80173-603-1
索书号：
I247.53/4792.2\2
分类号：
I247.53
页数：
473页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容为:清军入关后,铁蹄一路南踏。绍兴人不甘为清军酿酒,气怒之下将众家酿坊纷纷砸毁。出身黄酒世家的周老店王因出面阻止砸毁酿坊被毒打致残等等。
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索书号
展开
酿酒葡萄品种学
:战吉宬，李德美
作者：
战吉宬，李德美
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-81117-954-5
索书号：
S663.102/2343
分类号：
S663.102
页数：
194页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书可分为两部分，第一部分讲述了葡萄种的起源和品种的分类、葡萄品种性状描述、评价方法、新品种选育等葡萄就品种学基础。第二部分重点讲述了目前国内外推广种植的优良葡萄品种等。
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索书号
展开
不一样的手酿水果
:颜金满
作者：
颜金满
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2107-7
索书号：
TS255.4/0183
分类号：
TS255.4
页数：
160页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了如何将新鲜水果做成果酱、糖渍水果、果干、果酒、果醋，以延长美味的保存期限。
详细信息
索书号
展开
德国小麦啤酒
:(美)E. 华纳, 聂聪
作者：
(美)E. 华纳, 聂聪
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-069188-0
索书号：
TS262.5/2224
分类号：
TS262.5
页数：
14,105页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书涵盖了德国小麦啤酒的历史、文化意义、生产技术参数等，尤其是对含酵母小麦啤酒进行了重点描述，同时对水晶小麦啤酒、博克小麦啤酒和柏林小麦啤酒等其他种类的小麦啤酒也做了简要介绍。
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索书号
展开
钱万隆酱油酿造技艺
:王卫国，王玺昌
作者：
王卫国，王玺昌
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-80740-826-0
索书号：
TS264.2/1016
分类号：
TS264.2
页数：
115页
价格：
52.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书围绕酱油酿造技艺传承为中心，以钱万隆130年来的历史为主线，以四代酱园主传奇的故事和一个个鲜活的历史人物与事迹串起了钱万隆吸收“盐帮”、“宁帮”精华，开创海派酱油酿造的艰难创业，图谋生存发展的一幅
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索书号
展开
百酿成金: 全球15家经典酒庄的品牌故事
:(阿根廷)劳拉·卡帝娜(Laura Catena)，李德美
作者：
(阿根廷)劳拉·卡帝娜(Laura Catena)，李德美
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5184-4260-7
索书号：
TS971.22-64/2104
分类号：
TS971.22-64
页数：
219页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述了世界名庄背后的动人的故事，远不止葡萄酒本身，更多是酒庄背后的人。书中每个章节都由激情、个性以及葡萄园里的一块块特殊的卵石组成。其中作者特别加入了三个章节，专门介绍三座中国酒庄。
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索书号
展开
起火的世界: 输出自由市场民主酿成种族仇恨和全球动荡
:(美)蔡爱眉, 刘怀昭
作者：
(美)蔡爱眉, 刘怀昭
出版社：
中国大百科全书出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5000-7251-1
索书号：
D771.2/4427
分类号：
D771.2
页数：
324页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
作者披露了亚、非、拉与前苏联东欧的大量实例，尖锐指出其中诸多国家盲目、仓促引进“民主政治—市场经济”所带来的创痛、危险乃至惨剧。
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索书号
展开
酒入愁肠，酿成了月光: 李白的诗与情
:上官紫微
作者：
上官紫微
出版社：
石油工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5183-0162-1
索书号：
I207.22/2132
分类号：
I207.22
页数：
163页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：早熟少年，清诗丽句爱衔愁；一书一剑走江湖；抱月远行，愿携乡江多情水等。
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(法)马克·派格(Mark Pygott MW), (英)迈克尔·欧尼尔(Michael O''Neill)绘, 潘芸芝
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(阿根廷)劳拉·卡帝娜(Laura Catena)，李德美
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上官紫微
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中国微生物学会酿造学会
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徐保安，刘佳欣
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战吉宬，李德美
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杨小白
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王卫国，王玺昌
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颜金满
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(法)马克·派格(Mark Pygott MW), (英)迈克尔·欧尼尔(Michael O''Neill)绘, 潘芸芝
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(美)E. 华纳, 聂聪
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2020
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2021
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1982
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2005
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2007
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