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咖啡圣经
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咖啡圣经
:唐纳德·博斯特罗姆, 郑冰，东方檀
作者：
唐纳德·博斯特罗姆, 郑冰，东方檀
出版社：
中国电力出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5198-4810-1
索书号：
TS273/4342
分类号：
TS273
页数：
594页
价格：
298.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：咖啡豆之旅、咖啡文化、贸易与出口、咖啡生产国、咖啡加工工艺、咖啡的风味、咖啡与健康、咖啡的可持续发展、咖啡的历史故事。
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咖啡圣经: 从简单的咖啡豆到诱人的咖啡的专业指南
:(英)玛丽·班克斯(Banks，M.),(英)克里斯丁·麦费登(Mcfadden，C.),(英)凯瑟琳·埃克丁森(Atkinson,C.), 徐舒仪
作者：
(英)玛丽·班克斯(Banks，M.),(英)克里斯丁·麦费登(Mcfadden，C.),(英)凯瑟琳·埃克丁森(Atkinson,C.), 徐舒仪
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-111-48965-8
索书号：
TS273/1144\2
分类号：
TS273
页数：
275页
价格：
69.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括了咖啡的历史、咖啡种植地区的介绍，咖啡豆及其烘培和研磨以及咖啡调制和饮用的方式，对世界各地的咖啡生产国和各种咖啡豆的品质和特点做了详尽的介绍，对咖啡的历史和其对经济和社会的重要性进行探究，还收集了70多种利用咖啡作为食材的甜点配方。
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中文图书
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中国电力出版社
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唐纳德·博斯特罗姆, 郑冰，东方檀
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