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厨师职业训练课程
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厨师职业训练课程
:吴金圣
作者：
吴金圣
出版社：
中国经济出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5017-1872-6
索书号：
TS972.36/6081
分类号：
TS972.36
页数：
234页
价格：
28.00
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在馆数：
累借天数：
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本书内容包括：厨师从业人员的基本要求、烹饪营养与卫生知识、烹饪入门基本要领、烹调操作基本技术、不同菜肴的制作技术、面点的制作等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国经济出版社
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作者
吴金圣
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吴金圣
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出版年
2008
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