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北京美术摄影出版社
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作者:"(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志"
食物与厨艺: 面食·酱料·甜点·饮料
:(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
作者：
(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-80501-554-5
索书号：
TS972.1/7744.2
分类号：
TS972.1
页数：
324页
价格：
69.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者通过“奶蛋肉鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。
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文献类型
中文图书
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出版社
北京美术摄影出版社
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作者
(美)哈洛德·马基(Harold McGee), 蔡承志
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出版年
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