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创新上海菜: 蛤贝水产
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创新上海菜: 蛤贝水产
:蔡育发，范军
作者：
蔡育发，范军
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5323-8056-4
索书号：
TS972.182.51/4402
分类号：
TS972.182.51
页数：
95页
价格：
19.80
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书介绍了46种上海地区的新潮新菜，如关于蛤蜊、蛏子、黄鳝、青鱼等贝类和鱼类，并介绍其原料、调料、制法和特点。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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作者
蔡育发，范军
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出版年
2005
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