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创新上海菜: 蛤贝水产/蔡育发，范军

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  • 设置3:本书介绍了46种上海地区的新潮新菜，如关于蛤蜊、蛏子、黄鳝、青鱼等贝类和鱼类，并介绍其原料、调料、制法和特点。
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    本书介绍了46种上海地区的新潮新菜，如关于蛤蜊、蛏子、黄鳝、青鱼等贝类和鱼类，并介绍其原料、调料、制法和特点。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS972.182.51/4402 KT0388712 工人文化宫 入藏
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