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凌璧君
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法国勃艮第顶级酒庄赏鉴
:(英)比尔·纳森(Bill Nanson), 高洁健, 王叶青, 凌璧君
作者：
(英)比尔·纳森(Bill Nanson), 高洁健, 王叶青, 凌璧君
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5478-1994-4
索书号：
TS971/2440
分类号：
TS971
页数：
191页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书的核心内容是介绍勃艮第50位顶尖的葡萄酒生产商，详述他们的酒庄历史、葡萄园管理、酿酒理念、酿酒技术等。比尔·纳森详实而有趣地描述了该产区的葡萄园和葡萄酒，同时也将文化、历史以及个人品尝体验融入酒的
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油与醋鉴赏手册: 一本美食家的指导书
:(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 高洁健，凌璧君
作者：
(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 高洁健，凌璧君
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5478-0313-4
索书号：
TS225-62/1084
分类号：
TS225-62
页数：
192页
价格：
58.00
丛书：
鉴赏与品味系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书概述了用于榨油的各种果实、种子、坚果的种植、收获和加工过程，提供了全世界150多种油和醋的详细目录，以及储存和使用技巧——如何使用油和醋创造新颖、丰富的味道。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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上海科学技术出版社
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作者
(英)比尔·纳森(Bill Nanson), 高洁健, 王叶青, 凌璧君
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出版年
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2014
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