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冷碧
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味蕾上的永胜
:冷碧
作者：
冷碧
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-222-16467-3
索书号：
TS971.2/3816
分类号：
TS971.2
页数：
226页
价格：
38.00
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本书集永胜的饮食习惯及其制作技艺于一体，体现了这个地域的文化、民俗、风物、特产、气候，让你触摸到其背后隐藏着的人文、自然密码。作品主要包括地域特色、食材制作和烹调技艺、历史文化和风情习俗、乡愁的衍伸对
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不生不熟: 发酵食物的文明史
:(法)玛丽—克莱尔·弗雷德里克(Marie Frédéric), 冷碧莹
作者：
(法)玛丽—克莱尔·弗雷德里克(Marie Frédéric), 冷碧莹
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-108-06494-3
索书号：
TS201.3/5512
分类号：
TS201.3
页数：
17,307页
价格：
45.00
丛书：
新知文库
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本书梳理了发酵食物在世界历史中的角色与演化，以此来透视人类历史进程的演进与发展。全书分三部分，分别为：发酵和人类文明、到处都有人类、消亡和重生。
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文献类型
中文图书
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云南人民出版社
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(法)玛丽—克莱尔·弗雷德里克(Marie Frédéric), 冷碧莹
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