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冷库及冷藏技术
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冷库及冷藏技术
:余华明
作者：
余华明
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-115-15903-8
索书号：
TB657.1/8026
分类号：
TB657.1
页数：
354页
价格：
38.00
复本数：
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本书主要介绍冷库技术以及食品的冷藏、冷加工技术。冷库技术包括冷库的建筑方案、系统的组成、自动调节控制系统的组成、系统的操作管理，以及库房的操作管理等。
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