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党红星
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最好的厨师是自己
:王茂山, 綦翠华, 党红星
作者:
王茂山, 綦翠华, 党红星
出版社:
山东科学技术出版社
出版时间:
2008
ISBN:
978-7-5331-4981-9
索书号:
TS972.182/1042
分类号:
TS972.182
页数:
12,287页
价格:
25.00
丛书:
家庭厨艺一点通
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累借次数:
本书在原料知识中介绍了原料的质量鉴别、营养价值、功效、烹调应用等;在烹调技术中,介绍了家庭常用的烹调方法及典型菜例。还对烹饪原料的加工方法、调味知识和面点制作做了介绍。
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文献类型
中文图书
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出版社
山东科学技术出版社
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山东科学技术出版社
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作者
王茂山, 綦翠华, 党红星
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王茂山, 綦翠华, 党红星
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出版年
2008
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2008
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党红星
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