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做一桌香喷喷的饭菜
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做一桌香喷喷的饭菜
:国家新课程教学策略研究组
作者：
国家新课程教学策略研究组
出版社：
新疆青少年出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5373-1081-5
索书号：
G634.93
分类号：
G634.93
页数：
104页
价格：
10.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：掌握烹调操作基本技术、教你做几道可口的菜两部分。具体包括：烹与调的作用、临灶操作、火候的掌握在烹调中至关重要、调味的作用、原料的初步熟处理、挂糊、上浆与勾芡、汤的用途与制法、烹调原料
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中文图书
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出版社
新疆青少年出版社
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作者
国家新课程教学策略研究组
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出版年
2006
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做一桌香喷喷的饭菜
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