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佳肴菜根香
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佳肴菜根香
:舒国重, 叶尚平
作者：
舒国重, 叶尚平
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5366-7923-8
索书号：
TS972.182.71/8762
分类号：
TS972.182.71
页数：
4,305页
价格：
28.00
复本数：
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累借次数：
菜根香菜品属于川菜体系，本书分为水产类、畜禽肉类、其他类三部分，介绍了多种菜肴的烹制方法、味型、主料、辅料、调料、制作方法、成菜特点、操作要领。
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文献类型
中文图书
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出版社
重庆出版社
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作者
舒国重, 叶尚平
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出版年
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