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    京山之味:张敏

    作者:张敏 出版社:崇文书局 出版时间:2020 ISBN:978-7-5403-6111-2
    索书号:TS971.2(263.4)/1288 分类号:TS971.2(263.4) 页数:125页 价格:125.00
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    本书介绍了京山的地理位置和饮食文化,对传承发中发生的变化及流传要素做了阐述,记录了白花菜、宋河麻糖、永漋豆豉、水麻酥等一批入选非物质文化遗产的代表性项目,同时对传承人做了探讨,对保护和发展做了展望。
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