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云南省餐饮与美食行业协会
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云南食材地图
:关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
作者：
关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5587-0602-8
索书号：
TS972.111/8067
分类号：
TS972.111
页数：
410页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选取了昆明、曲靖、楚雄、玉溪、大理、宣威、保山、腾冲等地有代表性的食材，图文并茂地向读者介绍了它们的产地、特点、功用、方法、饮食文化等，是读者了解云南食材的有益参考书。
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索书号
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云南宴
:云南省餐饮与美食行业协会
作者：
云南省餐饮与美食行业协会
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-222-17956-1
索书号：
TS971.202.74/1049
分类号：
TS971.202.74
页数：
364页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收入的“云南州（市）特色宴席”，主要选自“2016最云南 舌尖上的云味·一州一席宴地方特色美食推介”的宴席。
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索书号
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云南民族食俗
:云南省商务厅, 云南省餐饮与美食行业协会, 梁玉虹
作者：
云南省商务厅, 云南省餐饮与美食行业协会, 梁玉虹
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5587-0601-1
索书号：
K892.25/1040
分类号：
K892.25
页数：
411页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主讲生长在红土高原的25个少数民族食俗。每个民族均从食俗演变、平时、节日、婚恋、生葬及禁忌五个方面分别叙述。从汇集的素材中，突出了“山野”或“田野”二字。
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文献类型
中文图书
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出版社
云南科技出版社
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云南人民出版社
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云南科技出版社
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云南人民出版社
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作者
云南省商务厅, 云南省餐饮与美食行业协会, 梁玉虹
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云南省餐饮与美食行业协会
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关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
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云南省商务厅, 云南省餐饮与美食行业协会, 梁玉虹
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云南省餐饮与美食行业协会
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出版年
2017
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2019
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2017
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2019
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